Ciao bianca più secchi sono meglio è, se hai questo hobby consiglio l'acquisto di un essiccatore alimentare, su amazon li trovi tranquillamente sotto i 50€. L'effetto che dovresti raggiungere è quello che si spezzino come cracker. Questo si fa per via della conservazione, barattolo sottovuoto in un luogo fresco e buio ( armadio ) possono durare veramente tanto, personalmente non ho esperienze sotto i 4-5 mesi, ma c'è gente che li consuma anche dopo 1-2 anni e non risente di perdite di principio. Se non sono essiccati bene ovvero ci sono parti ancora molli con acqua la conservazione sul lungo periodo diventa piu problematica.
Si penso sia solo un fattore legato alla conservazione, anche per il gusto e la masticazione.. almeno per me che mi è capitato di mangiarli anche freschi il sapore è piu forte e devi masticare di piu ahah.. magari aspetta qualcuno che ne sappia meglio su questo argomento ma alla fine il fungo è sempre quello fresco ha l'acqua secco non ha l'acqua.Bianca ha scritto: ↑mar apr 20, 2021 12:15 pmok grazie
....date però le 'piccole quantità', credo non dureranno molto........!
Deve trascorre un quantità minima di tempo prima che possa assumerli? (devono raggiungere un certo grado di secchezza, o quello importa solo in vista della loro conservazione?)
Confermo. Essiccati con essiccatore e conservati in contenitori ermetici con pacchettini di gel di silice. Per consumarli freschi o secchi non fa differenza, la dose da freschi è circa 10 volte quella da secchi (3 g secchi = 30 grammi freschi).c'è gente che li consuma anche dopo 1-2 anni e non risente di perdite di principio
Okok perfettoo!! L'acqua posso usare tranquillamente quella minerale? Come faccio a controllare l'evaporazione dalla superficie??
