Strain Ecuador veramente aggressivo nella colonizzazione.
Opterò per la tecnica CASING però non so come fare per far coincidere i tempi delle altre due tortine.
Cosa mi consigliate?
Stavo pensando di riporre le 3 tortine colonizzate al fresco (20° C) al buio nella cantina e lasciare le altre 2 in incubazione a 28° C fissi.
Pensate possa andar bene?
Grazie
